Les fleurs comestibles
Le catalogue de BLOOMMH! est large, je vous invite à découvrir les couleurs et bientôt les goûts de nos fleurs fraîches.
Bégonia
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Rouge rosé
Goût
Pétales croquants, légèrement acidulés au goût citroné et fruité
Floraison
de juillet à octobre
Bleuet
50 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Bleue, blanche, violette, rose, rouge
Goût
Saveur florale délicate et champêtre. Utilisation décorative grâce à la finesse des ses pétales et la jolie gamme de couleurs.
Floraison
d’avril à octobre
Bourrache
50 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Bleue ou blanche
Goût
Les fleurs ont un goût iodé, alors que celui des feuilles rappelle la saveur acidulée du concombre. Ces dernières sont idéales pour les sauces.
Floraison
D’avril à novembre
Camomille Romaine
25 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Blanche
Goût
Normalement utilisée sèche en infusion ; son amertume est réservée aux connaisseurs
Floraison
de juillet à octobre
Capucine
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Jaune, orange, rouge
Goût
Goût corsé et poivré, elle est idéale en salade. Petit secretdu producteur, je l’intègre broyée dans la mayonnaise maison.
Floraison
De juin à novembre
Coquelicot
25 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Rouge
Goût
Sa belle couleur franche en fait un excellent colorant alimentaire.
Floraison
De mai à septembre
Cornichon
10 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Jaune
Goût
Les fleurs ont une délicate saveur de concombre.
Floraison
De mai à juillet
Cosmos
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Blanc, variété de rose
Goût
Très décorative avec sa gamme de couleurs. Sa douce saveur tend à se rapprocher de l’anis.
Floraison
De mai à novembre
Cosmos chocolat
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité confidentielle
Couleur
Chocolat
Goût
Originaire du Mexique, décorative, elle propose un arôme gourmand de chocolat vanillé.
Floraison
De août à octobre
Courgette
5 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Jaune
Goût
Aspect de velours au goût légèrement sucré, idéale comme fleur à farcir.
Floraison
De juillet à septembre
Escholtzia
25 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Oragne vif
Goût
D’un ton orangé très soutenu, cette fleur est plutôt amère. Ne pas en parler la bouche pleine…
Floraison
De mai à octobre
Haricot rouge
50 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Rouge
Goût
Très décorative en salade, sa douce saveur de « petit pois » vous transportera au potager.
Floraison
De juin à septembre
Lavande
25 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Bleu lavande
Goût
Fleur symbole de la Provence, aromatique et épicée, elle donnera du soleil à votre cuisine.
Floraison
De juin à août
Lin
50 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Bleu ou rouge
Goût
Fine fleur, subtilement décorative au goût floral.
Floraison
En juin
Lobulaire maritime
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Blanc
Goût
Jolie fleur blanche, elle apporte un légère note poivrée et un arôme de miel.
Floraison
De juin à septembre
Marguerite
50 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Blanc
Goût
La grande fleur sauvage propose un goût âpre et sucré.
Floraison
De mai à juin
Marguerite couleurs
25 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Jaune, rose, mauve
Goût
Le même goût que sa cousine, du peps visuel en plus dans l’assiette.
Floraison
De juin à juillet
Mini pensée
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Panaché
Goût
Le même goût que sa grande soeur mais en version mini pour des assiettes plus réduites.
Floraison
De mars à décembre
Muflier
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité confidentielle
Couleur
Blanc, jaune, orange, rouge
Goût
Fleurs très décoratives dotées d’un éventai de couleurs chaudes. Légèrement amère, à marier avec des goûts soutenus.
Floraison
De juin à septembre
Oeillet des poètes
25 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Blanc, variété de roses
Goût
Jolie fleur qui révèle un parfum proche du clou de girofle, également épicé et légèrement sucré.
Floraison
De juin à septembre
Oeillet d’Inde
25 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Jaune, orange, brique
Goût
D’un goût proche de celui du fruit de la passion ces pétales peuvent être jaunes, rouges ou orangés.
Floraison
De juin à septembre
Pâquerette
50 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Blanc
Goût
Dès la sortie de l’hiver, elle fleurit nos prairies et jardins, et nous offre un goût floral délicat.
Floraison
D’avril à juin
Pensée
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Panaché
Goût
Une des fleurs les plus connues de la restauration européenne, elle apporte presque toute l’année, son goût floral délicat et une légère amertume.
Floraison
De mars à décembre
Pois de senteur
50 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Blanc, rose, rouge, violet
Goût
Comme ses cousines légumineuses (haricot, fèves…), le pois de senteur très décoratif apporte un goût sucré, une saveur du printemps.
Floraison
D’avril à juin
Primevère
25 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Blanc, rose, jaune, orange, rouge
Goût
Fleurs précoces du printemps, elle a un doux parfum de miel.
Floraison
De février à avril
Sauge
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Bleue, rouge, rose, mauve
Goût
Fleurs très répendues, il existe beaucoup de couleurs et une diversité de goûts. Les plus communes sont fruitées et légèrement amer.
Floraison
De juillet à octobre
Souci Corniche d’or
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Orange
Goût
La fleur emblématique du jardin de nos grand-mères, nous propose des pétales très décoratifs, avec une légère amertume et un goût de légume.
Floraison
De mars à novembre
Souci Indian Prince
25 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Orange brique
Goût
La fleur emblématique du jardin de nos grand-mères nous propose des pétales très décoratifs, avec une légère amertume et un goût de légume.
Floraison
De mars à novembre
Sureau
10 minimum/boîte
Disponibilité
Ce n’est pas la saison ou non produite
Couleur
Blanc
Goût
Le même goût que sa cousine, du peps visuel en plus dans l’assiette.
Floraison
En mai
Tagète
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Jaune
Goût
Encore une fleur qui nous vient du Mexique, pour partager des saveurs épicées, des goûts de curry, de girofle ou d’agrumes.
Floraison
De juin à septembre
Tulbaghia
25 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Rose à violet
Goût
Le goût fort et puisssan de l’ail, sans son côté piquant.
Floraison
De juin à septembre
Zinnia
10 minimum/boîte
Disponibilité
Disponible – Quantité généreuse
Couleur
Blanc, rose, jaune, orange, rouge
Goût
Son goût est prononcé mais la fleur est très décorative et se décline sous de nombreuses couleurs.
Floraison
De juin à octobre
Toutes les fleurs décrites sont cultivées ou cueillies sur la ferme.
- La saisonnalité, les caprices du climat ou le caractère joueur de certaines variétés peut rendre quelques fleurs indisponibles.
- Certaines références ne sont pas au catalogue, car en cours d’essai ou peu demandées.
- Vous avez besoin de feuilles (Bourraches, capucines...).
- Vous voulez anticiper et connaître les disponibilités des semaines ou mois à venir.
Pour toutes ces demandes n’hésitez pas à me joindre
Toutes les fleurs proposées par BLOOMMH! sont réputées comestibles. Vous serez peut-être curieux de goûter certaines fleurs lors d’une balade ou de les cueillir dans votre jardin. Attention quelques précautions sont à prendre. Tout comme les champignons, certaines fleurs sont toxiques.
Avant de goûter une fleur et de la proposer à vos clients, vérifiez également qu’elle ait été cultivée sans pesticide, ni aucun traitement. Privilégiez des fleurs cultivées en agriculture biologique.
Pour les personnes sensibles, pensez à enlever pistil et étamines (en préparant votre fleur), en raison de risque d’allergies aux pollens.